Estate Bedulitese - Analisi Tempi e Flussi

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Ricavo Stimato: -- €

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Invio ordine ➡️ Rilascio pagamento

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Pagamento cassa ➡️ Ordine Pronto

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Invio al tavolo ➡️ Ordine Pronto

🕒 Flusso Orario e Tempi di Attesa

L'altezza delle colonne rappresenta il volume degli ordini. La colorazione indica la suddivisione del tempo medio di attesa: Cassa Cucina

Nessun dato disponibile

Se il tempo di Attesa in Cassa supera i 10 minuti, valuta di aprire un secondo terminale cassa.
Se il tempo di Preparazione è elevato ma la cassa è rapida, i cuochi sono sotto stress o mancano stampanti di reparto.
Tieni d'occhio le fasce orarie di picco per anticipare la cottura dei piatti a lunga preparazione (es. Griglia).